Konzervirana hrana je vrlo svježa
Glavni razlog zašto većina ljudi napušta konzerviranu hranu je taj što misle da konzervirana hrana nije svježa.
Ova predrasuda temelji se na stereotipima potrošača o konzerviranoj hrani, zbog kojih dugi rok trajanja poistovjećuju s ustajalošću.Međutim, konzervirana hrana je takva dugotrajna svježa namirnica s dugim rokom trajanja.
1. Svježe sirovine
Kako bi osigurali svježinu konzervirane hrane, proizvođači konzervirane hrane pažljivo će birati svježu hranu u sezoni.Neki brendovi čak uspostavljaju vlastite baze za sadnju i ribolov te postavljaju tvornice u blizini za organizaciju proizvodnje.
2. Konzervirana hrana ima dug rok trajanja
Razlog dugog roka trajanja konzervirane hrane je taj što se konzervirana hrana u procesu proizvodnje podvrgava vakuumiranju i sterilizaciji na visokoj temperaturi.Vakuumsko okruženje sprječava da hrana sterilizirana na visokoj temperaturi dođe u kontakt s bakterijama u zraku, sprječavajući da hrana bude kontaminirana bakterijama na izvoru.
3. Uopće nisu potrebni konzervansi
Godine 1810., kada je rođena konzervirana hrana, moderni konzervansi kao što su sorbinska kiselina i benzojeva kiselina uopće nisu bili izumljeni.Kako bi produljili rok trajanja hrane, ljudi su koristili tehnologiju konzerviranja za preradu hrane u limenke.
Kada je riječ o konzerviranoj hrani, prva reakcija većine ljudi je "odbijati".Ljudi uvijek misle da konzervansi mogu produžiti rok trajanja hrane, a konzervirana hrana obično ima dugi rok trajanja, pa mnogi pogrešno misle da konzervirana hrana mora imati puno konzervansa.Da li se u konzerviranu hranu dodaje puno konzervansa, kako se priča u javnosti?
konzervans?Nikako!Godine 1810., kada su rođene limenke, zbog nedostatne tehnologije proizvodnje bilo je nemoguće stvoriti vakuumsko okruženje.Kako bi produžili rok trajanja hrane, tadašnji proizvođači u nju mogu dodavati konzervanse.Sada, 2020. godine, razina razvoja znanosti i tehnologije bila je vrlo visoka.Ljudska bića mogu vješto stvoriti vakuumsko okruženje kako bi osigurali higijenu hrane, tako da preostali mikroorganizmi ne mogu rasti bez kisika, tako da se hrana u limenkama može dugo čuvati.
Stoga, uz postojeću tehnologiju, nema potrebe za dodavanjem konzervansa.Što se tiče konzervirane hrane, većina ljudi još uvijek ima mnogo nesporazuma.Evo nekoliko rješenja:
1. Konzervirana hrana nije svježa?
Glavni razlog zašto mnogi ljudi ne vole konzerviranu hranu je taj što misle da konzervirana hrana nije svježa.Većina ljudi podsvjesno poistovjećuje "dugi rok trajanja" s "nije svježe", što je zapravo pogrešno.U većini slučajeva konzervirana hrana je svježija od voća i povrća koje kupujete u supermarketu.
Mnoge tvornice konzervi će postaviti vlastite baze za sadnju u blizini tvornica.Uzmimo za primjer konzervirane rajčice: zapravo, potrebno je manje od jednog dana da se uberu, naprave i zatvore rajčice.Kako mogu biti svježiji od većine voća i povrća u kratkom vremenu!Uostalom, prije nego što su ga potrošači kupili, takozvano svježe voće i povrće već je iskusilo poteškoće 9981 i izgubilo je mnogo hranjivih tvari. uredi Zapravo, većina konzervirane hrane je hranjivija od svježe hrane koju jedete
2.Tako dug rok trajanja, što se događa?
Već smo spomenuli jedan od razloga dugog roka trajanja limenki, odnosno vakuumsko okruženje, a drugi je sterilizacija na visokim temperaturama.Sterilizacija na visokoj temperaturi, također poznata kao pasterizacija, omogućuje da hrana sterilizirana na visokoj temperaturi više ne dolazi u kontakt s bakterijama u zraku, što se zove sprječavanje kontaminacije hrane bakterijama iz izvora.
3. Konzervirana hrana sigurno nije tako hranjiva kao svježa hrana!
Nehranjivost je drugi razlog zašto potrošači odbijaju kupnju konzervirane hrane.Je li ta konzervirana hrana stvarno hranjiva?Zapravo, temperatura obrade konzerviranog mesa je oko 120 ℃, temperatura obrade konzerviranog povrća i voća nije viša od 100 ℃, dok je temperatura našeg svakodnevnog kuhanja viša od 300 ℃.Dakle, gubitak vitamina u procesu konzerviranja će premašiti gubitak u prženju, prženju, prženju i kuhanju?Štoviše, najmjerodavniji dokaz za procjenu svježine hrane je uvid u stupanj izvornih hranjivih tvari u hrani.
Vrijeme objave: 8. kolovoza 2020